Één fles en twee glazen Porto – De maaltijd begint met een de keus van de menukaart, dan volgt de keus op de wijnkaart. Dat is de gebruikelijke volgorde. De volgende vraag is: wordt het rode of witte wijn. Als je in Portugal wijn bestelt, gaat daar nog een keus aan vooraf. Hier schenkt men ook vinho verde. Groene wijn? Inderdaad groene rode of groene witte wijn. Verde betekent letterlijk vertaald groen, maar als het om wijn gaat slaat het op de frisheid en het jeugdige karakter. De maduro wijnen komen qua karakter overeen met de Franse of Spaanse wijn zoals we die gewend zijn. De vinho verde heeft iets lichts tintelends. Hij is enigszins rinsig van smaak en heeft een alcohol gehalte van niet meer dan tien procent. Je kunt hem uitsluitend hier in het noorden van Portugal krijgen. Corien drinkt nooit wijn, maar ook zij heeft ontdekt dat op hete dagen een glas gekoelde witte vinho verde heerlijk verfrissend is. Deze vakantie kan ik voor het eerst in veertig jaar volstaan met het bestellen van één fles en twee glazen.