The American Cookies

Delft – Cornflakes en ander ontbijtgranen zitten altijd in een grote doos. Dat moet wel omdat er altijd een heel verhaal op moet. Al etend van je ontbijt leer je dan vaak heel interessante dingen over voedingswaarden, maar ook allerlei andere wetenswaardigheden. Amerikanen zijn dol op verhalen op de verpakking.

Afgelopen weekend maakte in samen met Sietske American Cookies. Je weet wel die koeken met stukjes chocolade er in. Ze worden ook wel chocolate chip cookies genoemd. Op de verpakking staat het verhaal over het ontstaan van deze koeken. Terwijl Sietske met de mixer voorzien van deeghaken met het deeg bezig was, las ik dat een zekere mevrouw Ruth Graves in het Amerikaanse Wakefield in 1930 het recept voor de koekjes bij toeval ontwikkelde. Zij was eigenaar van de Toll House Inn, een restaurant dat populair was vanwege de ‘home cooking’. Ze maakte voor haar gasten ook chocolade koekjes. Omdat ze op een dag door haar cacao was, brak ze wat chocoladerepen in stukken en deed die door het deeg. Ze dacht dat de chocolade zou smelten. Dat gebeurde niet en zo maakte zij als eerste de Chocolate Crunch Cookie. Het recept kwam in haar kookboek te staan. Tot zover de informatie op de verpakking. Wat er niet bij staat is dat mevrouw Graves erg rijk had kunnen worden als ze wat slimmer met haar recept was omgegaan. Het enige dat ze er aan overhield was een levenlang gratis chocolade stukjes. Ze verkocht namelijk haar recept aan Nestlé in ruil voor een levenlang gratis bevoorrading met chocolade. Een mooie deal, maar de pakken met een complete mix voor American Cookies worden nog steeds verkocht. Nu ook tot ver buiten de Verenigde Staten. Wellicht had Ruth Graves er toch nog wel wat meer uit kunnen slepen. Het is trouwens een erg makkelijk recept, dat je nu ook gewoon kunt downloaden. Sietske draaide er haar hand niet voor om en produceerde heerlijke chocolate chip cookies.

Tweet