Een beetje van …..

Velhoven – Een flink aantal jaren geleden hoorde je in commercials regelmatig de leus: “Een beetje van Maggi en een beetje van jezelf”. Eigenlijk was dat gewoon een pakje soep van Maggi waaraan de huis-tuin-en-keukenkok nog iets had toegevoegd. Meestal alleen balletjes uit blik. Saskia heeft daar een geheel eigen variant op. Die klinkt zo: “Een beetje van Jamie Oliver en een beetje van mezelf”. In dit geval gaat het om haar tomatensoep met gegrilde paprika’s. Op de verjaardag van Dieuwertje stond de soep op het menu. Daarbij serveerde ze ook heerlijk verse basilicummoes. Ik ken het hele recept niet, maar een pakje soep komt er in ieder geval niet aan te pas. Dat proefden we donderdag wel. Verse tomaten en heerlijk gegrilde paprika’s vormen de basis van het recept. Het geheim zit hem niet alleen in het grillen van de paprika’s. Saskia verklapte dat als ze de gegrilde paprika’s van de zwarte velletjes heeft ontdaan, de paprika’s in wat olijfolie nog even zachtjes garen. Ook de basilicummoes komt niet uit een potje. Dieuwertje vertelde me dat haar moeder daar voor een heleboel basilicumblaadjes tot moes vijzelde en met olijfolie en balsamico op smaak bracht. Kijk zo gaan die recepten ook van moeder op dochter. Straks is het een beetje van Jamie, een beetje van Saskia en een beetje van Dieuwertje. En wie weet wil Saskia het recept wel verklappen. Dan is het straks ook een beetje van jou.